• Hiillostettua lohipastramia, marinoituja kasviksia ja vanilja-kukkakaalivaahtoa
• Savustettua Haikon härkää, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta
• Maitosuklaamoussea, marenkia ja vadelmasorbettia

FOUR SEASONS-MENU kokoa itse

Alkuruokia

• Luomu maa-artisokkakeitto 
• Härkä-carpaccio Cipriani
• Wasabi-lohta ja marinoituja kasviksia
• Metsäkyyhky-sienikeitto

Väliruokia

• Tatti-cappuccino
• Hanhenmaksakeitto
• Paistettua kampasimpukkaa ja vanilja-kukkakaalikreemiä
• Samppanjasorbetti
• Juustolautanen

Pääruokia

• Paistettua siikaa, muhennettua purjoa ja katkarapuja
• Savustettua Haikon härkää, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta
• Paahdettua hirvenfileetä ja hirvi-Wallenberg, riistakastiketta
• Paahdettua helmikananrintaa, calvados-kastiketta

Jälkiruokia

• Crème brûlèe, appelsiinisalaattia
• Maitosuklaamoussea ja marenkia, vadelmasorbettia
• Pähkinä-mascarponekakkua, omena-rosmariinihilloketta
• Luostarin likööritorttua ja karpalojäädykettä
• Vadelmia sherryllä maustetussa siiderissä

VERDE-menu 47 €

• Laukkosken luomuartisokkaa ja kasviksia
• Linssi-kasviskääryle, punajuuri-vuohenjuustopaistosta, kurpitsapyreetä
• Jälkiruoka yllä olevasta valikoimasta (sama koko ryhmälle)

ROMANOV-menu

4 ruokalajia 65 €
5 ruokalajia 73 €

Nuoren keisarin Nikolai II:n virkaanastujaispäivänä Pietarissa vuonna 1896
seitsemäntuhatta juhlavierasta nautti kultalautasilta ylellisen illallisen.
Nyt kutsumme Teidät Haikkoon maistamaan versiotamme tuosta illallisesta.

• Hanhenmaksakeittoa
• Tatti-savuporonkieli "Julienne"
• Hiillostettu siikatartar ja muikunmätiä
• Paahdettua hirvenfileetä, tummaa riistakastiketta
• Luostarin likööritorttua ja karpalojäädykettä
  
  * 4-ruokalajin Romanov-menussa voit valita alkuruoaksi hiillostettua siikatartaria ja muikunmätiä TAI hanhenmaksakeittoa