Tee huonevaraus
 
 
 
Muutamia jäljellä Täynnä
Huom! Yllä olevat merkinnät ovat viitteellisiä ja pätevät normaali-hintoihin. Tarjous sekä kiintiö-koodeilla voi silti olla vapaita huoneita.
PleaseWaitWhileLoading

Hotelli Haikon Kartano

Kartanohotelli Haikko

Tiedotteet

Haikon Kartanon uusi talonviini löytyi Etelä-Ranskasta

Kirjoittaja Ylläpitäjä 30.01.2006

Tiedotteet »

Hyvä talonviini on Haikolle kunnia-asia. Sen on oltava tyylikäs, helposti lähestyttävä ja ehdottoman laadukas. Sen on myös sovittava moneen ruokaa ja makuun olematta kuitenkaan joka paikan viini. “Teidän talonviininne ei voi olla huonoa!” perustelee moni Haikon ravintolan asiakas viinivalintaansa.

Haikon Kartanon talonviini vaihtuu vuoden tai kahden välein. Uuden viinin valinta on pitkä ja huolellinen prosessi, jonka kuluessa maistellaan kymmeniä viinejä. Valinnasta vastaavassa viiniraadissa on mukana talon omaa väkeä toimitusjohtajasta hovimestareihin ja viinikellarin vastaaviin.

Uusimman talonviinin etsintä käynnistyi viime kesän helteillä maahantuojille lähetetyllä tarjouspyynnöllä. Haussa oli niin laadun kuin toimitustenkin puolesta varma ranskalainen, italialainen tai espanjalainen viini. Tällä kertaa raadin arvioitavaksi toimitettiin viitisenkymmentä pulloa, joita päästiin availemaan marraskuun puolivälissä.

Alkukierroksilla viinejä maisteltiin sekä täys- että puolisokkona, ja raadin keskustelu velloi vuolaana: ”Tosi jännä ja persoonallinen”, ”Muista buffet-pöytä!”, ”Mille suosittelisit tätä?” Viimeisenä päivänä kullakin raatilaisella oli enää 12 lasia, joihin kaadettiin 11 loppusuoralle selvinneen uuden viinin lisäksi myös edellisellä kerralla valituksi tullutta talonviiniä. Niistä etsittiin parasta seuraavaksi kahdeksi vuodeksi ilman ennakkoasenteita.

Kurlutusta, syljeskelyä, hiljaisuutta, keskustelua. Yksi tai kaksi viiniä siirrettiin syrjään. Runsaasti keskustelua, uudelleen maistelua. Kaksi jäljellä. Ovatko ne samanarvoisia? Kummassa on enemmän karismaa? Miten se kehittyy? Ratkaisu on syntynyt, näyttäkää pullo! Château de Pennautier!

Haikon Kartanon uuden talonviinin rypäleet ovat Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cot, Grenache ja Syrah. Viiniraadissa mukana olleen toimitusjohtaja Veikko Vuoriston mielestä viini on tarkoitukseensa hieno löytö.

”Viini on mielenkiintoinen siksi, että se maistuu selkeästi Bordeaux’lta, vaikka se tulee Etelä-Ranskasta. Siinä on poikkeuksellisen hyvä hedelmä, se on laajakäyttöinen ja hinta-laatu-suhteeltaan aivan erinomainen. Hienoa on myös se, että kuten Haikolla itsellään myös uudella talonviinillä on pitkä historia. Château de Pennautier on ollut saman perheen omistuksessa jo kymmenen sukupolven ajan,” Vuoristo kertoo.

Haikon asiakkaat ovat voineet maistella uutta talonviiniä tammikuun alkupuolelta.

Takaisin