Zenaton viinit
Zenaton viinit Haikon Kartanon v.2010 alkuvuoden Virkeä startti -menussa
Arvovaltainen raati Haikon Kartanon henkilökuntaa ja viinialan ammattilaisia kokoontui kauniina syyspäivänä maistelemaan Haikon kabinettiin viinejä, tarkoituksenaan valita sopivat viinit Virkeä startti -menuseen, jossa teemana oli keveys.
Viineiltä odotettiin ennen kaikkea hyvää raikkautta ja tasapainoa hedelmäisyyden ja hapokkuuden suhteen. Perusideahan ruoan- ja viinin yhdistämisessähän on se, että kumpikaan ei peitä toista vaan molemmat tukevat toisiaan ja tuovat toistensa parhaimmat puolet esiin. Maistettavien joukosta kevään kevyen menun kumppaniksi valikoituvat parhaimmiksi Italialaiset Zenaton viinit, Lugana ja Valpolicella.
Zenato Lugana DOC San Benedetto
Rypälelajikkeet: Trebbiano di Lugana
Tuotantoalue: DOC San Benedetto , Veneto
Zenato Valpolicella DOC Superiore
Rypälelajikkeet: Corvina Veronese, Rondinella, Sangiovese
Tuotantoalue: DOC Valpolicella Superiore, Veneto
Italian arvostetuimpien viinitalojen joukkoon kuuluvan Zenaton viinitarhat sijaitsevat Veneton maakunnassa, jossa Garda-järven läheisyyden ansiosta vallitsee kasvu-olosuhteille otollinen ilmasto.
Tuotannon kiintopisteitä ovat Luganassa kotoperäisestä rypälelajikkeesta Trebbiano di Luganasta valmistettu valkoviini ja Valpolicellan alueella viinien aateliset Amarone ja Ripassa sekä tietysti itse herkullisen hedelmäinen Valpolicella.
Zenaton viinifilosofia nojaa vahvasti oman alueen rikkaaseen historiaan ja kulttuuriin sekä perinteen kunnioittamiseen, mutta myös jatkuvaan uudistumiseen ja laadun kehittämiseen. Zenaton viinit ovat kansainvälisesti arvostettuja ja viiniasiantuntijoiden ylistämiä.
