Hyppää pääsisältöön

Pikkujoulumenut Haikon Kartanossa 2017

väh. 10 henkilön ryhmille

Haikon Joululohi  52 €

  • Fasaanimoussea ja pihlajanmarja gelèe
  • Halstrattua lohta, sinappista tilli-smetanakastiketta, puikula-perunaa ja kasviksia
  • Puolukkajäädykettä ja suolakaramellikastiketta

Ankkaa 54 €

  • Lohipastramia ja mätihyytelöä
  • Paahdettua ankanrintaa, appelsiini-madeirakastiketta ja selleripyrettä
  • Tyrniparfait ja maitosuklaamoussea

Saariston karitsaa 68 €

  • Sokerisuolattua siikaa ja inkivääri-pikkelöityjä juureksia
  • Herkkutattikeittoa ja savustettua ankanmaksaa
  • Karitsan filettä, sitruuna-timjamikastiketta, paahdettua kukkakaalia ja emmervehnää
  • Talvi-omenapiirakkaa ja talon vaniljajäätelöä

 

Buffetpöytä 52 € (väh. 30:lle)

Alkuruoat:

  • Vihreää salaattia ja sitruuna-vinagrettea, tomaatti-mozzarellasalaattia
  • Mallasviskillä maustettua silliä, katkarapuskagen, Gubbröra-salaattia (anjovista, perunaa, kananmunaa ja sipulia), lämminsavustettua kotimaista kirjolohta ja remoulade-kastiketta
  • Porsaan rosvopaistia ja bbq-kastiketta, talon riistapateeta ja cumberland- kastiketta
  • Tilliperunaa, talon leipäkori ja luomuvoita

Lämmin ruoka:

  • Härän sisäfileettä ja kermaista konjakkikastiketta
  • Hunajajuureksia, perunagratiinia ja uunissa paahdettuja juureksia

Kartanon jouluinen jälkiruokapöytä

 

Perinteinen joulubuffet   42 € (väh. 30:lle)

Alkuruoat:

  • Vihreää salaattia
  • Graavilohta ja hovimestarin kastiketta
  • Savusiikaa ja remoulade-kastiketta
  • Kartanon silli- silakkavalikoima
  • Tilliperunaa
  • Paahtopaistia ja piparjuurikastiketta
  • Rosollia
  • Kartanon sienisalaattia
  • Talon leipää ja voita

Lämmin ruoka:

  • Joulukinkkua
  • Lanttu-, porkkana, ja perunalaatikkoa

Jälkiruoka:

  • Tyrni-vaniljaparfait ja marjakastiketta

 

Pikkujoulumenut voimassa 2017.

VARAUKSET ennakkoon myyntipalveluun. Varaa tästä