Menut ryhmille 12.6. - 9.9.2019
Haikon keittiöpäällikkö on suunnitellut ryhmille valmiit, herkulliset menukokonaisuudet, jotka on ennakkotilauksesta vähintään 6 henkilön seurueille, 1 sama menu/ryhmä. Hinta sisältää Haikko-veden. Jälkiruoka on vaihdettavissa täytekakkuun veloituksetta / lisämaksusta riippuen kakkuvalinnasta.
| NORDIC SUMMER MENU 69,50 |
| Tartar Ahvenanmaan karitsasta, parmesaani-persiljamajoneesia ja pikkelöityä fenkolia L,G Korvasienikeittoa ja mallasta L Ahventa ja haukea, tillinsiemenkastiketta ja varhaisperunaa L,G Mansikka-raparperi-Britaleivos L |
| MENU HAIKKO 62,50 |
| Sokerisuolattua hiillostettua kotimaista kirjolohta, perunaohukainen ja hapatettua kermaa L,G Savustettua Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L,G Mojito-moussea ja Domino-crumblea L |
| IMPERIAL MENU 77,50 |
| Sokerisuolattua hiillostettua kotimaista kirjolohta, perunaohukainen ja hapatettua kermaa L,G Korvasienikeittoa ja mallasta L Savustettua Haikon härkää "since 1966", yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L,G Juustoa ja hilloketta L,G Mojito-moussea ja Domino-crumblea L |
|
ROMANOV-MENU, 4-ruokalajia 77,50 €, 5-ruokalajia 84,50 € |
| Nuoren keisarin Nikolai II:n virkaanastujaispäivänä Pietarissa vuonna 1896 7000 juhlavierasta nautti kultalautasilta ylellisen illallisen. Nyt kutsumme Teidät Haikkoon maistamaan versiotamme tuosta illallisesta. |
| Sokerisuolattua hiillostettua kotimaista kirjolohta, perunaohukainen ja hapatettua kermaa L,G Hanhenmaksakeittoa L,G Tatteja ”Julienne” L,G Poronvasan paahtopaistia ja kuusenkerkkää, tummaa riistakastiketta L,G Mansikka-raparperi-Britaleivos L |
| VERDE MENU 55,50 € |
| Burrataa, tomaattiterriiniä ja varsiselleriä G Paahdettua kukkakaalia, mäntyöljyllä maustettua hampun- ja pinjansiementahnaa ja kesän kasviksia G, vegaaninen Jälkiruoka valinnan mukaan listalta |
| FOUR SEASONS -MENUT 3-ruokalajia 62,50 €, 4-ruokalajia 69,50 €, 5-ruokalajia 77,50 €, 6-ruokalajia 84,50 € |
| valitse haluamasi ruokalajit alla olevista vaihtoehdoista (1 sama menu/ryhmä) |
| ALKURUOKIA |
| Sokerisuolattua hiillostettua kotimaista kirjolohta, perunaohukainen ja hapatettua kermaa L,G Tartar Ahvenanmaan karitsasta, parmesaani-persiljamajoneesia ja pikkelöityä fenkolia L,G Korvasienikeittoa ja mallasta L Burrataa, tomaattiterriiniä ja varsiselleriä G |
| VÄLIRUOKIA |
| Pieni korvasienikeitto L Cava-sorbetti L,G Pala juustoa ja hilloketta L,G |
| LÄMPIMIÄ RUOKIA |
| Ahventa ja haukea, tillinsiemenkastiketta ja varhaisperunaa L,G Savustettua Haikon härkää ”since 1966” ja yrttivoikastiketta L,G Poronvasan paahtopaistia ja kuusenkerkkää, tummaa riistakastiketta L,G Paahdettua kukkakaalia, mäntyöljyllä maustettua hampun- ja pinjansiementahnaa ja kesän kasviksia G, vegaaninen |
| JÄLKIRUOKIA |
| Mansikka-raparperi-Britaleivos L Mojito-moussea ja Domino-crumblea L Tyrni-valkosuklaa-triffle, marjoja ja mantelipraliinia |
| PÄIVÄN KOKOUSPÄIVÄLLINEN* 53,50 14.5.-2.9.2019 |
| * Vuosisopimusasiakkaille erikoishintaan 49 € Hummerikeittoa ja yrttiöljyä Pitkään haudutettua härän flank steakia, Malmgårdin X-porter-kastiketta, Sesongin kasviksia ja perunaa Romanovin mansikat |
Menut voimassa vähintään kuuden henkilön seurueille. 1 menu / ryhmä (samansisältöinen menu koko ryhmälle). Ennakkotilaus. Suunnittelemme myös pidempiä menukokonaisuuksia toiveidenne mukaan. Valmistamme kaikki ruoat mahdollisuuksien mukaan vähälaktoosisina. Mahdolliset muut erikoisruokavaliot huomioimme ja hinnoittelemme erikseen.
Kaikki hinnat sisältävät alv:n. Pidätämme oikeuden muutoksiin.
VARAUKSET Hotelli Haikon Kartanon myyntipalvelusta puh.019 576 0360, myynti@haikko.fi
Menut ryhmille 10.9.2019-11.6.2020
Haikon keittiöpäällikkö on suunnitellut ryhmille valmiit, herkulliset menukokonaisuudet, jotka on ennakkotilauksesta vähintään 6 henkilön seurueille, 1 sama menu/ryhmä. Hinta sisältää Haikko-veden. Jälkiruoka on vaihdettavissa täytekakkuun veloituksetta / lisämaksusta riippuen kakkuvalinnasta.
| NORDIC MENU 69,50 |
| Saloniemen tilan vuohenmaitorahkaa, maa-artisokkaa ja omenaa G Rapukeittoa ja kuhamoussea L,G Paahdettua siikaa ja ruskitettua voikastiketta, luomujuureksia L,G Mustikka-kermahyytelöä ja maitosuklaata G |
| MENU HAIKKO 62,50 |
| Tyrnimarinoitua merilohta, lohenmätiä ja syysjuureksia L,G Savustettua kotimaista Haikon härkää ”since 1966”, yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L,G Suklaakakkua "Le Negre", vaniljaa ja rommia |
| IMPERIAL MENU 77,50 |
| Tyrnimarinoitua merilohta, lohenmätiä ja syysjuureksia L,G Rapukeittoa ja kuhamoussea L,G Savustettua Haikon härkää "since 1966", yrttivoi- ja pikkelssikastiketta L,G Juustoa ja hilloketta L,G Suklaakakkua "Le Negre", vaniljaa ja rommia L,G |
| ROMANOV-MENU, 4-ruokalajia 77,50 €, 5-ruokalajia 84,50 € |
| Nuoren keisarin Nikolai II:n virkaanastujaispäivänä Pietarissa vuonna 1896 7000 juhlavierasta nautti kultalautasilta ylellisen illallisen. Nyt kutsumme Teidät Haikkoon maistamaan versiotamme tuosta illallisesta. |
| Tyrnimarinitua merilohta, lohenmätiä ja syysjuureksia L,G Hanhenmaksakeittoa L,G Tatteja ”Julienne” L,G Fasaania ja calvadoskastiketta L,G Mustikka-kermahyytelöä ja maitosuklaata G |
| VERDE MENU 57 € |
| Saloniemen tilan vuohenmaitorahkaa, maa-artisokkaa ja omenaa G Kasvis-bouillabaissea ja sahrami-rouillea Vegaaninen Jälkiruoka valinnan mukaan listalta |
| FOUR SEASONS -MENUT 3-ruokalajia 62,50 €, 4-ruokalajia 69,50 €, 5-ruokalajia 77,50 €, 6-ruokalajia 84,50 € |
| valitse haluamasi ruokalajit alla olevista vaihtoehdoista (1 sama menu/ryhmä) |
| ALKURUOKIA |
| Saloniemen tilan vuohenmaitorahkaa, maa-artisokkaa ja omenaa G Rapukeittoa ja kuhamoussea L,G Katajasuolattua poroa, kuivattua poron sydäntä ja lipstikkakreemiä L,G Tyrnimarinitua merilohta, lohenmätiä ja syysjuureksia L,G |
| VÄLIRUOKIA |
| Herkkutatteja "Julienne" Cava-sorbetti L,G Pala juustoa ja hilloketta L,G |
| LÄMPIMIÄ RUOKIA |
| Paahdettua siikaa ja ruskitettua voikastiketta, luomujuureksia L,G Kasvis-bouillabaissea ja sahrami-rouillea Vegaaninen Savustettua kotimaista Haikon härkää ”since 1966” ja yrttivoikastiketta L,G Fasaania ja calvadoskastiketta L,G |
| JÄLKIRUOKIA |
| Mustikka-kermahyytelöä ja maitosuklaata G Suklaakakkua "Le Negre", vaniljaa ja rommia L,G Uuniomena-parfait, pistaasipähkinää ja suolakaramellia L,G |
| PÄIVÄN KOKOUSPÄIVÄLLINEN 53,50 10.9.2019-14.1.2020 |
| * Vuosisopimusasiakkaille erikoishintaan 49 € |
Menut voimassa vähintään kuuden henkilön seurueille, kun tilataan samansisältöinen menu koko ryhmälle. Haikko-vesi sisältyy menun hintaan. Ennakkotilaus.
Valmistamme kaikki ruoat mahdollisuuksien mukaan vähälaktoosisina. Mahdolliset muut erikoisruokavaliot huomioimme ja hinnoittelemme erikseen. Kaikki hinnat sisältävät alv:n. Pidätämme oikeuden muutoksiin.
Suunnittelemme myös pidempiä menukokonaisuuksia toiveidenne mukaan.
VARAUKSET Hotelli Haikon Kartanon myyntipalvelusta puh.019 576 0360, myynti@haikko.fi